健康功效
田螺：利水、清热、解毒
葱白：通阳、解毒、发汗
食材用料
| 生姜适量相克食物 | 田螺500克相克食物 |
| 干辣子6个 | 葱白适量 |
| 油适量 | 大蒜适量相克食物 |
| 盐适量 | 花椒油1勺 |
| 郫县豆瓣酱2勺 | |
炒田螺的做法
1.田螺用水反复冲洗N次在放点盐泡上几个小时中间换水几次
2.炒之前在洗几遍然后过滤控水
3.准备好郫县豆瓣酱
4.将生姜大蒜切末，葱白切斜刀段，豆瓣酱剁碎，干辣子切段
5.锅里放入适量的油烧到5成热时放入生姜大蒜豆瓣酱煸炒出香味（小火）
6.放入控干水的田螺翻炒均匀（中火）
7.放入适量的盐翻炒均匀
8.放入1勺花椒油翻炒均匀
9.放入半碗水小火焖6分钟左右看水收干了就差不多了！接着翻炒均匀
10.放入葱白和干辣子翻炒均匀即可关火
11.装盘即可开吃了！
