健康功效
茄子：清热、活血、消肿
洋葱：健胃、祛痰、利水
苦菊：清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 番茄一个相克食物 |
| 洋葱适量相克食物 | 苦菊适量相克食物 |
| 意大利黑醋适量 | 初榨橄榄油适量 |
| 盐适量 | 黑胡椒粉适量 |
| 百里香适量 | 色拉油适量 |
法式茄子沙拉的做法
1.将茄子改刀成一厘米厚片，番茄取头取尾备用
2.将茄子和番茄正反面抹上适量的色拉油
3.番茄与茄子两面撒上适量的盐、黑胡椒粉、白里香腌制三分钟左右
4.锅中加入适量色拉油放入茄子和番茄将两面煎至金黄色捞出备用
5.烤箱预热上下140度，将煎好的茄子与番茄放入烤箱烤两分钟左右取出
6.拿小碗加入适量洋葱末，加入1:1比例的意大利黑醋（我为了看得清楚加了白醋）与初榨橄榄油拌匀。搅拌至浓稠即可
7.将烤好的番茄放着盘子中间，茄子搭在番茄表面。上面放适量的苦菊。淋上油醋汁即可
