健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀
食材用料
| 胡萝卜30g相克食物 | 虾仁2个相克食物 |
| 鸡蛋30g相克食物 | 小葱2颗相克食物 |
| 料酒1勺 | 盐1g |
| 油2勺 | 淀粉1匙 |
虾仁鸡蛋卷的做法
1.虾仁先料酒腌制5分钟
2.胡萝卜切碎粒。
3.小葱切碎粒。
4.加两匙水调匀淀粉。
5.鸡蛋打散，加入用水调匀的淀粉，不用打得很匀，稍微留点蛋白。 一会儿切开后会很好看，把胡萝卜碎、小葱碎、盐加入鸡蛋液中，稍微打匀一下。
6.平底锅倒一点点油加热，倒入虾仁炒至变色捞起备用。
7.锅洗净，重新加入一点点油加热，转动锅子让油均匀的在锅里滚一圈。
8.倒入鸡蛋液，小火加热。
9.慢慢转动锅子，让蛋液均匀地在滚动，尽量让蛋饼摊得大一点薄一点。
10.把炒好的虾仁倒在蛋饼的一边，用筷子把虾仁整理一下。
11.用手握住把手多移动一下平底锅，一定要小火慢煎。等到蛋液凝固的差不多了，从有虾仁的一边慢慢卷起来，边卷边煎，卷完正好也差不多熟了。
12.卷完后在锅里加呆一下，保证完全煎熟。
13.切块装盘，可以加上番茄酱
