健康功效
茄子：清热、活血、消肿
鸡肉：温中、补精益髓、益气
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 茄子两根相克食物 | 鸡肉300克相克食物 |
| 红椒一个 | 青椒一个相克食物 |
| 葱少许相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 油适量 | 盐少许 |
| 老抽少许 | 十三香少许 |
| 料酒少许 | 鸡精少许 |
茄子烧鸡的做法
1.将鸡肉洗干净剁成块。
2.将茄子洗干净切成条，用盐腌二十分钟。
3.姜切成片，葱切成小段。
4.青椒和红椒切成片。
5.将切好的鸡肉凉水下锅，放点儿料酒，开大火将鸡肉煮熟。
6.腌好的茄子挤掉水分。
7.煮好的鸡肉捞出来备用。
8.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,葱炝锅。
9.放入鸡肉,老抽,十三香,炒出香味。
10.放入茄子继续翻炒。
11.把茄子和鸡肉翻炒均匀。
12.放入半碗开水将鸡肉和茄子焖一会儿。
13.汤汁快收时放入盐,青椒和红椒一起翻炒至青红椒断生。出锅前放入鸡精提味。
14.成品图。
