健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪肉200克相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 料酒一汤匙 |
| 淀粉适量 | 面粉适量 |
| 油适量 | 酱汁料： |
| 番茄酱三汤匙相克食物 | 生抽两汤匙 |
| 白糖一汤匙相克食物 | 清水半碗 |
茄汁排条的做法
1.先把猪肉切成片
2.再用刀背敲打拍松
3.翻面继续用刀背敲打拍松
4.再切成条状
5.把猪肉条放入大碗中备用，姜切丝，葱切段备用
6.把姜、葱放入猪肉中、加入盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制两小时
7.取一个碗：放入番茄酱、生抽、白糖加水调成茄汁备用
8.把腌制好的猪肉里加入适量的面粉和淀粉抓匀，其每条猪肉都裹上面粉
9.锅中倒入适量油烧至五成热时放入猪肉条（记得姜和葱不要下），小火炸至金黄色
10.捞出沥干油分
11.锅中再次烧热油后把猪肉条复炸一次，捞出沥干油分备用
12.另起锅把刚才调好的茄汁倒入，大火烧至浓稠
13.放入猪肉条，翻炒至表面都裹上茄汁即可关火
14.成品图
