食材用料
| 鹅肝60克 | 牛排150克相克食物 |
| 洋葱横切厚度约0.5厘米 | 洋葱末半个 |
| 生抽（黑胡椒汁）1匙 | 蚝油（黑胡椒汁）1匙 |
| 老抽（黑胡椒汁）1/4匙 | 糖（黑胡椒汁）半匙 |
| 水小半碗 | 水淀粉适量 |
| 黑胡椒碎（黑胡椒汁）3克 | |
鹅肝配牛排含黑胡椒酱汁做法的做法
1.牛排用肉锤或刀背打松，用黑胡椒和盐腌15分钟。
我个人很爱吃黑胡椒，所以用的多，如果不喜欢可以不放或少放2.鹅肝用红酒泡10分钟
此时可以按照材料，把黑胡椒汁调好备用3.鹅肝取出，稍稍冻硬，表面涂薄薄一层面粉
4.锅中放10克黄油，小火煎牛排，不要过多的翻面，按自己的喜好选择熟度
5.不用刷锅，锅中有些油，直接煎洋葱，可以用铲子稍用力压一压，个人认为洋葱不用煎太熟，不过怕洋葱味或者怕辣的还是煎熟一些吧
6.锅中再放10克黄油，小火煎鹅肝
7.直接用锅中的油炒洋葱末，炒至颗粒变小失水，加入调好的黑胡椒汁，烧开，再加小半碗水，煮开，加水淀粉至变稠即可
8.牛排垫底，中间放洋葱，上面放鹅肝，把酱汁淋上去，旁边放上过水的西兰花，胡萝卜，玉米粒之类的摆盘即可
